Sastojci (za 4 osobe)
- 1,5 kg šarana
- 2 veće glavice crnog luka
- veza zeleni za supu
- 20 zrna crnog bibera
- sredina belog bajatog hleba
- šoljica mlevenih oraha
- malo badema
- mleveni biber
- peršunov list
- ulje
- so
Način pripreme
Obarite u manjoj količini vode očišćenu i iseckanu zelen za supu, sa dodatkom soli i bibera u zrnu. Posle pola sata u supu spustite i očišćene i oprane komade šarana, pa kad se riba skuva, izmaknite je s vatre.
Komade ribe izvadite na zagrejan tanjir, a u supu spustite sredinu hleba. Kad se razmekša, izvadite ga u manji sud, izglječite, dodajte mlevene orahe, malo ulja, mleveni biber i so, dolijte i malo supe od šarana. Dobro izmešajte, pa ovaj sos prelijte preko šarana. Ukrasite pečenim listićima badema i svežim peršunom.
Ovako pripremljena riba je ukusna i ako se služi hladna. Servirajte uz bareni pirinač, krompir i neku svežu salatu.
Vreme pripreme: 120 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.