Pasta al pomodoro

Sastojci (4 porcije)

  • 5 velikih svežih paradajza
  • 3 čena belog luka
  • 2 dl suvog belog vina
  • 500 g testenine (špagete)
  • so i biber
  • nekoliko listova bosiljka (samo za ukras)
  • 200 g parmezan sira ili sira „gran moravija“
  • 0,05 l devičanskog maslinovog ulja

Način pripreme

Paradajz oprati, pa sa vrha nakrojte lagano krst (da bi se bolje oljuštio). Paradajz staviti u vrelu vodu (bez soli) maksimalno 30 sekundi. Paradajz izvaditi, isprati hladnom vodom i oguliti ga. U međuvremenu, uzeti beli luk, izdrobiti i ispržiti malo u maslinovom ulju. Paradajz iseć́i na kockice i dodati belom luku pa propržiti. Začinite solju i biberom. Sipati belo vino (sve pržiti na jakoj vatri da vino ispari dovoljno) i promešati s vremena na vreme.

U osoljenu ključalu vodu staviti testeninu da se kuva. Kada je testenina gotova, iscedite je pa preliti otprilike 1dl hladne vode i ponovo ocediti,.Testeninu sipajte direktno u posudu pa pomešajte sa sosom. Pre serviranja, posuti struganim parmezanom i ukrasiti listovima bosiljka.

Vreme za pripremu: 30 minuta

paradajzpasta
Komentari (3)
Dodaj komentar
  • Anonimni

    Mozda u ovom tekstu napominju ispiranje kuvanih testenina hladnom vodom zbog leplivosti ali to nije mana testenina jer sosom dobijaju cvrstinu odvajanja od mase.,Obaska sam procitala savet o bezpotrebnom ispiranju hladnom vodom.

  • Anonimni

    Ima da se kupi al pomodoro ,koji je mnogo bolji od tzv.domaceg .Ima i maslinke sto se ovde ne pomine ,seckane I prilicno je isplativ u vreme skupog paradajza ,Spagete sam prestala da posle barenja ispiram hladnom vodom jer sam procitala savet italijanskog kuvara.

  • Dušica K.

    Rado bih probala ovo jelo, ali moraću da sačekam iduću godinu da bude svežeg paradajza :-(. Ako dotad ne zaboravim.