Sastojci (za 4 osobe)
- 300 g goveฤeg filea
- sok jednog limuna
- so
- 6 kaลกika ulja
- artiฤoka (iz tegle)
- sveลพe mleveni crni biber
- 80 g sveลพeg parmezana
- 50 g oฤiลกฤene rukole
Naฤin pripreme
Goveฤi file umotati u foliju i ostaviti oko 20 minuta u zamrzivaฤu.
Izvaditi file, pa ih iseฤi veoma tanko oลกtrim noลพem. Staviti plastiฤnu foliju izmeฤu pojedinaฤnih reฤnjeva mesa. Meso izlupati ravnim dnom tuฤka za meso i servirati u 4 ohlaฤena tanjira.
Dobro pomeลกati sok od limuna i so, zatim dodati ulje. Ocediti artiฤoku, pa je izgnjeฤiti viljuลกkom i dodati ulju. Marinadu rasporediti preko karpaฤa. Pobiberiti. Posuti rendanim parmezanom, ukrasiti rukolom.
Savet: karpaฤo se moลพe servirati na listovima salate, urolati, umotati u foliju, pa zamrznuti 10-15 minuta. Rolnice iseฤi na reลพnjeve i servirati.
Vreme pripreme: 10 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com