Sastojci
- 1 kg grožđa
- 1,25 kg šećera
- 1 limun
- 1 čaša vode
Način pripreme
Slatko od grožđa treba kuvati od sitnog grožđa, posebne vrste koja se zove sultanija. Ovo grožđe nema semenki, a ima vrlo nežnu kožicu, tako da se plod bez ikakve obrade može lepo skuvati. Sultanija koju ste odabrali za slatko ne sme biti prezrela, već poluzrela.
Grožđe pažljivo operite i skinite zrna sa grozda, jedno po jedno. U šerpu za kuvanje slatka sipajte šećer, nalijte čašu vode i kuvajte sirup kao i za svako drugo slatko. Kada sirup bude skuvan, spustite grožđe u njega i kuvajte dalje. Dodajte limun, oljušten i isečen na kolutove. Kuvajte sve dok se slatko ne zgusne tako da sa podignute kašike pada u krupnim kapima.
Tada skinite slatko sa šporeta, pažljivo otklonite penu sa površine i pokrijte mokrim čistim platnom. Ostavite da stoji 12 časova, a onda sipajte u suve čiste teglice. Povežite teglice celofanom i ostavite na ostavite na prohladno mesto.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Slatko je verovatno dobro, ali ova vrsta grožđa kao crna barem u Austaliji ne postoji. Postoji belo grožđe pod istim nazivom i bez semenki. Uostalom, probaću sa belim grožđem pa šta bude. Hvala za recept.
Da li treba ljuštiti zrna grožđa?
Ja sam kuvala od ovog grožđa, ali belog, super je, a mislim da je uvezeno iz Italije.
Nisam do sada čula za ovu vrstu grožđa. Slatko je sigurno veoma lepo, ali ne znam gde mogu da kupim ovo grožđe.