Slovačka slatka pita

Sastojci

  • 2,5 dl mleka
  • 2,5 dl vode
  • 1/2 malog pakovanja kvasca
  • kašičica šećera
  • kašičica soli
  • brašno po potrebi (oko 400 grama)
  • šoljica ulja
  • šljive ili višnje (može i neko drugo voće)
  • oko 300 g šećera za fil
  • 3-4 kašike brašna za fil
  • oko 300 g mlevenog maka

Način pripreme

Za koru: smlačiti 2,5 dl mleka i isto toliko vode, pa izmrviti kvasac uz dodatak malo šećera i malo soli. Ostaviti desetak minuta da se kvasac podigne pa varjačom umutiti brašno (ređe nego za kiflice), ostaviti potom da nadođe testo, oko 15 minuta. Malo pouljiti pleh i izliti testo, pa ga ostaviti da kisne još 5-10 minuta u plehu, zatim poređati npr. oceđene višnje, prekriti šećerom, brašnom i poprskati sa malo ulja. Peći na 200 stepeni oko 40 minuta.

Napomena: ako se poređaju polutke šljiva umesto višanja, samo ih malo pobrašnjaviti i preko njih posuti izmešan mleveni mak i šećer, prst debljine, i poprskati uljem, pa peći. Testo je odlično, a kombinacija šljiva i maka izvrsna.

Vreme za pripremu: 90 minuta

(Dubravka Ilkić, Pančevo)