Žerbo pita

Sastojci

Kore

  • 250 grama margarina
  • 4 žumanca
  • 2 dl mleka
  • prstohvat soli
  • 600 grama brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 4 belanca
  • 250 grama šećera
  • 250 grama mlevenih oraha
  • rendana kora 1 limuna

Glazura

  • 3 štangle čokolade
  • 4 kašike šećera
  • 3 kašike mleka
  • 50 grama margarina

Način pripreme

U brašno sipati prstohvat soli i prašak za pecivo. Dobro promešati varjačom. Zatim u brašno utrljati margarin, dobiju se kao mrvice. Napraviti rupu u sredini, u nju staviti žumanca, pa testo zamesiti sa mlekom. Masu podeliti na 4 loptice.
Napraviti fil tako što se belanca umute u čvrst šne sa šećerom. Doda se nastrugana kora limuna i mleveni orasi. To lagano umešati varjačom.
Dobijene loptice razvijati oklagijom na veličinu pleha (30×20 cm) jednu po jednu. Svaku koru premazati filom, osim poslednje. Tri kore se premazuju filom, a poslednja, četvrta ne. Peći na 220 stepeni pola sata.
Kada se pita ohladi, staviti glazuru od čokolade koja se pravi na sledeći način; u posudu staviti čokoladu, šećer, mleko i margarin, pa na laganoj vatri kuvati dok se ne dobije fina žitka masa. Tom glazurom preliti pitu i kada se stegne, seći na parčad.
Vreme pripreme: 60 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.