najveća internet zajednica u Srbiji već 18 godina

U trendu

Žerbo pita

Sastojci

Kore

  • 250 grama margarina
  • 4 žumanca
  • 2 dl mleka
  • prstohvat soli
  • 600 grama brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 4 belanca
  • 250 grama šećera
  • 250 grama mlevenih oraha
  • rendana kora 1 limuna

Glazura

  • 3 štangle čokolade
  • 4 kašike šećera
  • 3 kašike mleka
  • 50 grama margarina

Način pripreme

U brašno sipati prstohvat soli i prašak za pecivo. Dobro promešati varjačom. Zatim u brašno utrljati margarin, dobiju se kao mrvice. Napraviti rupu u sredini, u nju staviti žumanca, pa testo zamesiti sa mlekom. Masu podeliti na 4 loptice.
Napraviti fil tako što se belanca umute u čvrst šne sa šećerom. Doda se nastrugana kora limuna i mleveni orasi. To lagano umešati varjačom.
Dobijene loptice razvijati oklagijom na veličinu pleha (30×20 cm) jednu po jednu. Svaku koru premazati filom, osim poslednje. Tri kore se premazuju filom, a poslednja, četvrta ne. Peći na 220 stepeni pola sata.
Kada se pita ohladi, staviti glazuru od čokolade koja se pravi na sledeći način; u posudu staviti čokoladu, šećer, mleko i margarin, pa na laganoj vatri kuvati dok se ne dobije fina žitka masa. Tom glazurom preliti pitu i kada se stegne, seći na parčad.
Vreme pripreme: 60 minuta

9 komentara
  1. Vesna Đokić

    Draga Milina, recept sam modifikovala zato što moja ćerka neće džem niti bilo koji kolač sa džemom da jede. U originalnom receptu, naravno, kore se premazuju džemom, ali i ovako može i rezultat nije loš.

  2. Nevenka Rudović

    Svi znamo za žerbo pitu sa džemom. Ovo je malo drugačije. Bravo, Vesna.

  3. Milina Nikolić

    Draga gospođo Đokić, objavljujete divne recepte, ali recept za žerbo pitu ste totalno omašili. Kore se obilno premazuju džemom od kajsija, koji kolaču daje pravi šmek, a orasi se samo pomešaju sa šećerom i pospu obilno po kori.

  4. Slavica E.

    Ovaj kolač je jako ukusan, drugačiji od klasične žerbo pite. Dopada mi se.

  5. Vesna Đokić

    Ne, sve zajedno, jedna preko druge.

  6. Milina Nikolić

    Žerbo pita je mnogo ukusnija kada se svaka kora prvo premaže džemom od kajsija i pri tome se ne štedi, a na džem se nanese fil od oraha. Odnosno, prema receptu čuvenog mađarskog poslastičara Žerboa, džem je jedan od osnovnih sastojaka. Ceo kolač se peče odjednom, a kada se ohladi, premaže se glazurom od čokolade.

  7. Ljiljana Jakšić

    Ja kore prvo premažem džemom od kajsija pa nanesem orahe i sve tako do poslednje kore. Naravno, poslednju koru posle pečenja premažem glazurom od čokolade. Sa džemom je kolač sočniji.

  8. Biljana Jovanović

    Da li se svaka filovana kora peče posebno ili jedna na drugoj istovremeno?

  9. Iva Sivački

    Torta je odlična, ukusna. Super je.

Napišite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

Najnovije iz rubrike