Biskvit sa voćnim prelivom

Sastojci (za 10 biskvita)

• 4 jaja

• malo soli
• 140 grama šećera
• 120 grama brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 40 grama mlevenih badema
• 1/2 flašice ekstrakta badema
• 400 grama mešanog bobičastog voća
• 400 ml pavlake
• 2 pakovanja ulupane slatke pavlake
• 1 kašika šećera u prahu

Način pripreme

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Razdvojiti žumanca od belanaca. Umutiti žumanca sa 60 grama šećera tako da se dobije fina kremasta smesa. Dobro ulupati belanca, a onda sipati 60 grama šećera. Zatim ulupana belanca dodati u smesu sa žumancima. Pomešati brašno i prašak za pecivo i zatim prosejati. Dodati bademe i ekstrakt badema. Sve to pomešati sa žumancima. Razmazati smesu za biskvit na pek-papir i peći 8-10 minuta. Zatim ravomerno raširiti smesu po kuhinjskoj krpi posutoj šećerom i pažljivo skinuti pek-papir. Biskvit-ploču polako urolati po dužini uz pomoć kuhinjske krpe i ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu dobro očistiti bobičasto voće, oprati ga i iseći na krupnije ili sitnije delove. Zatim ulupati pavlaku i dodati 20 grama šećera.

Pažljivo odviti rolnu od biskvita. Premazati je pavlakom, ravnomerno rasporediti bobičasto voće na biskvit i ponovo urolati uz pomoć kuhinjske krpe. Ostaviti u frižideru 60 minuta. Na kraju rolnu od biskvita tanko posuti slojem šećera u prahu i iseći na kriške.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.