Železnički rolat

Sastojci

Kore

• 5 jaja
• 100 grama brašna
• 2 kašike ulja
• 100 grama šećera
• 1/2 praška za pecivo
• 1 kašika kakaoa

Fil

• 250 grama prah šećera
• 1 margarin
• 2 žumanca
• 1/2 litra mleka
• 6 kašika brašna
• 1 čokolada za kuvanje
• 2 kašike limunovog soka
• 1 ampula arome ruma

Glazura

• 2 belanca
• 200 grama šećera u prahu
• 2 kašike limunovog soka

Način pripreme

Umutiti gorenavedene sastojke za kore; samo u jednu dodati kašiku kakaoa; ispeći i sačekati da se kore ohlade.
Umutiti 250 grama prah šećera, 1 margarin i 2 žumanca. Od 1/2 litra mleka uzeti 1 dl hladnog mleka, pa u to dodati 6 kašika brašna i umutiti bez grudvica. Zakuvati u preostalom ključalom mleku uz neprestano mešanje (3-5 minuta). Smesa treba da bude gusta i hladna. U nju dodati umućen šećer, margarin i žumance.
Fil podeliti na dva dela. Jednom delu dodati otopljenu čokoladu i 2 kašike limunovog soka, a drugom delu dodati ampulu arome ruma. Filovati kore.
Umutiti na pari 2 belanca, 200 grama prah šećera i 2 kašike soka od limuna. Premazati rolat i posuti mlevenim orasima.

(Dragana i Nada, Laktaši)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.