Markiza od čokolade
Sastojci
- 250 grama šećera
- 250 grama maslaca
- 250 grama čokolade
- 4 jaja
- 90 grama skrobnog brašna
Engleski krem
- 1/2 litra mleka
- 5 žumanaca
- 125 grama šećera
- 1/2 štapića vanile ili ekstrakt vanile
Način pripreme
Slični tekstovi
Na pari otopiti i umutiti čokoladu, maslac, šećer i žumance. Skinuti sa pare, dodati skrobno brašno i sneg od belanaca. Peći u rerni u kalupu za šarlotu koji je prethodno namazan maslacem i posuti brašnom. Ostaviti da se ohladi. Izvaditi iz kalupa i okolo ukrasiti engleskim kremom.
Engleski krem
Staviti mleko i vanilu da prokuvaju. Mešati žumance i šećer dok mešavina ne posvetli. Sve vreme mešajući, dodati trećinu mleka, a zatim i ostatak. Smesu vratiti na ringlu i mešati na laganoj vatri drvenom varjačom. Krem nipošto ne sme da provri, a gotov je kada ostaje na varjači.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.