Recept za najomiljeniju jugoslovensku tortu: Topi se u ustima, ne ide ni trunka brašna, a ukus vraća u detinjstvo

Recept za najbolju gabon tortu, koja je nekada bila obavezan deo svake svečane trpeze obavezno sačuvajte, jer ukusom osvaja pri prvom zalogaju.

Gabon torta bila je u Jugoslaviji sinonim za praznike i porodična okupljanja. Bez nje nije moglo da se zamisli nijedno slavlje, a gosti su uvek tražili parče više. Čokoladni fil je neodoljiv, a ova nostalgična poslastica se prosto topi u ustima.

Sastojci:

Kore (prave se tri )
15 belanaca
300 gr pečenih lješnika
150 gr šećera
3 kašike fila – zato fil napraviti prvi

Fil:

200 gr maslaca
15 žumanaca
150 gr šećera (možete smanjiti)
250 ml slatke pavlake
300 gr mlečne čokolade

Priprema:

Umutite žumanca sa šećerom i stavite da se kuvaju na pari. Posle 15 minuta kuvanja dodajte čokoladu i kuvajte sve dok se čokolada ne istopi. Odvojite 3 kašike fila. Ostavite fil da se ohladi pa mu dodajte umućen maslac. Umutite i slatku pavlaku i sjedinite s filom.

Uključite rernu na 180 stepeni, pripremite 3 kalupa prečnika 26 cm. Ako nemate toliko kalupa možete kore mutiti posebno i peći jednu po jednu.

Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, umešajte lešnike i 3 kašike fila. Podelite u tri kalupa. Pecite oko 20 minuta.

Ostavite da se ohlade.

Filujte tortu tako da fila bude i za oblaganje cele torte. Ukrasite po želji i uživajte u prelepom ukusu.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.