Sočna torta sa šljivama

Sastojci

• 2 jaja

• 225 grama šećera
• so
• 120 grama brašna
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 1,5 kesica želatina u prahu
• 700 grama šljiva
• 30 grama đumbira
• 250 ml crnog vina
• 600 ml pavlake
• 1 kesica preliva za torte
• 150 ml soka od pomorandže
• 50 grama bele marcipan mase
• matičnjak

Način pripreme

Rernu najpre zagrejati na 190 stepeni. Penasto umutiti jaja sa dve kašike tople vode, 75 grama šećera i trunkom soli. Sjediniti brašno i prašak za pecivo, pa u to dodavati umućena jaja uz stalno mešanje. Masu izručiti u kalup za torte obložen papirom. Testo peći 22-25 minuta, izvaditi i sačekati da se ohladi.

Želatin u prahu razmutiti prema uputstvu sa kesice. Oprati 500 grama šljiva, prepoloviti ih i izvaditi koščice. U pripremljene šljive dodati mleveni đumbir, 150 ml crnog vina i 100 grama šećera, pažljivo promešati, a zatim sve dinstati 8-10 minuta. Sačekati da se masa ohladi, pa u nju dodati želatin i sve promešati. Ovu smesu ostaviti oko 20 minuta na hladnom mestu. Čvrsto ulupati pavlaku, dodati je u masu sa šljivama i mešati sve dok ne počne da se steže.

Na ohlađeno testo sipati pripremljeni fil od šljiva. Ostaviti tortu dva sata u frižideru da se ohladi.

Preostale šljive oprati, prepoloviti i izvaditi koščice. Prašak za preliv za tortu razmutiti u dve kašike soka od pomorandže. Šljive dinstati na preostalom soku, 100 ml crnog vina i 50 grama šećera oko 5 minuta. Dodati preliv, sve skuvati, pa ostaviti da se ohladi.

Skinuti prsten sa kalupa za torte. Šljive rasporediti po torti. Sipati preliv, narendanu marcipan masu i matičnjak.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.