Brodet od pilećih bataka

Sastojci (za 4 osobe)

  • 4 bataka (600 g)
  • 600 g paradajz-pelata
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • so, biber
  • peršun
  • 2 supene kašike ulja
  • 100 ml belog vina
  • 500 g kukuruza šećerca
  • 400 g crnog hleba

Način pripreme

Odvojiti batak od karabatka, skinuti kožicu i začiniti. Na umereno zagrejanoj masnoći dinstati sitno isečen crni luk. Kad luk porumeni, dodati začinjenu piletinu.

Dinstati uz stalno mešanje oko 10 minuta. Dodati usitnjen pelat i sve podliti vinom, dinstati 10 minuta i pred kraj dodati sitno sečen beli luk.

Začiniti i servirati uz kuvani kukuruz i crni hleb.

Napomena: Brodet je tradicionalno dalmatinsko jelo koje se priprema od ribljeg mesa nalivenog tečnošću, koje odlikuje krajnja jednostavnost u pripremi i začinjavanju. Služi se uz gusto kuvanu palentu. Može se pripremiti slično jelo i sa drugim vrstama mesa i priloga i otkrićete prednosti jednostavne pripreme jela u jednom loncu.

Vreme pripreme: 45 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.