File u sosu od bibera

Sastojci

  • 600 g svinjskog filea
  • 2 kašike ulja

Za premaz

  • 1 kašičica zelenog bibera u zrnu
  • 1 kašičica crvenog bibera u zrnu
  • 1 kašičica crnog bibera u zrnu
  • 5 kašika konjaka
  • 2 kašike ulja

Za sos

  • 1 glavica crnog luka
  • 1,5 dl kisele pavlake
  • so, biber
  • 1 dl vode

Način pripreme

File operite i obrišite kuhinjskom salvetom. Crni luk oljuštite i iseckajte na sitnije kocke. Biber (zeleni, crveni i crni) grubo izgnječite ili krupnije iseckajte.

Izmešajte ulje, biber i konjak. Time premažite meso i ostavite da odstoji trideset minuta.

Zagrejte u tiganju dve kašike ulja. Stavite meso i pržite ga dvadeset minuta, na srednjoj temperaturi. Okrenite ga nekoliko puta tokom prženja. Izvadite ga, posolite i ostavite na toplom mestu.

U soku od mesa pržite luk dok ne omekša. Izmešajte pavlaku i vodu. Sipajte u luk pa kuvajte do gustine sosa. Začinite ga solju i biberom po ukusu.

Meso isecite na deblje šnicle i poslužite uz sos i rezance.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.