File operite i obrišite kuhinjskom salvetom. Crni luk oljuštite i iseckajte na sitnije kocke. Biber (zeleni, crveni i crni) grubo izgnječite ili krupnije iseckajte.
Izmešajte ulje, biber i konjak. Time premažite meso i ostavite da odstoji trideset minuta.
Zagrejte u tiganju dve kašike ulja. Stavite meso i pržite ga dvadeset minuta, na srednjoj temperaturi. Okrenite ga nekoliko puta tokom prženja. Izvadite ga, posolite i ostavite na toplom mestu.
U soku od mesa pržite luk dok ne omekša. Izmešajte pavlaku i vodu. Sipajte u luk pa kuvajte do gustine sosa. Začinite ga solju i biberom po ukusu.
Meso isecite na deblje šnicle i poslužite uz sos i rezance.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.