Jarebice u umaku od vina

Sastojci

  • 4 jarebice

  • 250 grama slanine
  • 4 glavice crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 dl belog vina
  • limunov sok
  • peršunov list
  • so, biber

Način pripreme


Očistiti jarebice od perja, dobro ih oprati, posoliti i u svaku staviti po režanj slanine. Preostalom slaninom obložiti jarebice. Poređati ih u posudu za pečenje, prekriti ih crnim lukom i šargarepom isečenim na kolutove i preliti vinom. Staviti da se dinstaju na umerenoj vatri dok ne omekšaju. Jarebice izvaditi iz umaka. Suvišnu mast odstraniti, zelen propasirati i dodati limunov sok. Ovim umakom preliti jarebice isečene na polovine.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike