Kok o ven (Coq au vin)

Sastojci (za 6 osoba)

  • 1 pile od 2 kg
  • 2 kaลกike maslinovog ulja
  • 2 ฤena belog luka
  • 12 glavica crnog luka iz turลกije
  • 500 g suve slanine
  • 250 g supe od pileฤ‡ih kocki
  • 800 g crnog vina
  • 300 g ลกampinjona
  • so, biber

Naฤin pripreme

Isecite pile na jednake komade zajedno sa kostima. Uvaljajte u braลกno, pa prลพite 10 minuta, u turama, ฤesto ga okreฤ‡uฤ‡i, sve dok ne dobije braonkastu boju s obe strane. Izvadite piletinu iz tiganja i stavite na papir da se ocedi.

U tiganj dodajte beli luk, crni luk i sitno seckanu slaninu i prลพite uz meลกanje pet minuta ili dok crni luk ne dobije braonkastu boju.

Vratite piletinu, dodajte supu i vino i ostavite da se krฤka. Smanjite temperaturu, poklopite i ostavite da se uz povremeno meลกanje krฤka 15 minuta ili dok pile ne omekลกa.

Dodajte peฤurke, zaฤinite po ukusu i kuvajte joลก 10 minuta.

Vreme pripreme: priprema 10 minuta, kuvanje 100 minuta

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com