Krompir u umaku iznenađenja

Sastojci

  • 1,5 kg belog krompira
  • 200 grama slanine
  • 3 veze mirođije
  • 1 veza peršuna
  • 1 kašika osušene žalfije
  • 2 grančice ruzmarina
  • 1/2 kg paradajza
  • 3 kašike putera
  • 4 kašike brašna

    Način pripreme


    Oguliti krompir i iseći ga na prutiće, tanje nego za pomfrit. Vatrostalnu činiju namazati puterom i staviti krompir u nju. Rastopiti puter u tiganju i sipati brašno. Mešati i dolivati vodu dok se ne dobije kremasta masa, gustine kao za palačinke. Odmah dodati mirođiju, peršun, ruzmarin i žalfiju i mešati dok se smesa potpuno ne sjedini.U drugom tiganju ispržiti sitno iseckanu slaninu.

    Preliti krompir najpre sosom, a zatim i slaninom. Staviti sve to u rernu da se peče na 250 stepeni oko 45 minuta. Za to vreme pomešati sve preostale sastojke i sjediniti ih vrućom vodom uz dodavanje soli. Kad je krompir gotov, preliti ga prokuvanim sosom iznenađenja.

    Maja, Beograd

  • 1 komentar
    1. Dušan Potočnik

      Bilo bi lepo da se malo preciznije opiše postupak pripreme. Ovako kad se ispoštuje prvi deo recepta kao svi preostali sastojci za drugi deo recepta ostaje samo paradajz.

    Napišite komentar

    Najnovije iz rubrike