Sastojci
- 1 fazan
- 100 grama svežih pečuraka
- 80 grama slanine
- 1 kriška hleba
- 2 jajeta
- 1/2 šoljice belog vina
- 1/2 šolje mleka
- 150 grama maslaca
- peršunov list
- so, biber
Način pripreme
Očistite fazana, posolite ga i pobiberite. Sredinu hleba prelijte mlekom i ostavite da nabubri, pa je propasirajte. Pečurke operite, sitno naseckajte, pa ih propržite sa sitno seckanom slaninom, peršunovim listom i propasiranim hlebom. Posolite i pobiberite, pa ostavite da se prohladi. Dodajte jaja i dobro promešajte kako bi se masa sjedinila. Ovom masom napunite unutrašnjost fazana i zašijte otvor. Podmažite vatrostalnu posudu, sipajte vino i malo vode, pa stavite u nju fazana i pecite u prethodno zagrejanoj rerni povremeno prelivajući sokom koji fazan pusti.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com