Sastojci
- 1 petao
- 1/2 čašice rakije (klekovače)
- 1/2 litra crnog piva
- 2 kašike naseckanog peršuna
- 1 kašika naseckanog vlašca
- 1 pavlaka
- malo kokošje supe
- mažuran
- so, biber
Način pripreme
Očišćenog pevca propržiti na masnoći da dobije zlatkastu boju, a zatim ga posoliti, pobiberiti, poklopiti posudu i staviti da se peče još oko pola sata. Dodati klekovaču, staviti da se 1 minut peče i zapaliti, a zatim staviti mažuran i doliti pivo. Dodati malo kokošje supe, pokriti i ostaviti da se dinsta sve dok meso ne omekša. Meso izvaditi iz masnoće u kojoj se peklo i iseći na komade. Umak ostaviti da lagano vri, dodati pavlaku i komad maslaca. Meso preliti umakom i poslužiti.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com