Piletina u sosu

 

Sastojci

  • 1 veće pile
  • 1 veza zeleni
  • 1 kašičica mešanog začina

Sos

  • ulje
  • 3 čena belog luka
  • malo peršuna
  • 1 šargarepa
  • 1 glavica crnog luka
  • malo ljute papričice
  • mešani začin, biberPreliv
  • 2 kašike kajmaka
  • tucana aleva paprika
  • malo ulja

    Način pripreme

    Skuvati jedno veće pile u vodi kojoj ćete dodati 1 vezu zeleni i 1 kašičicu mešanog začina (od toga kasnije možete napraviti supicu sa domaćim rezancima!). Kada se pile ohladi, postaviti ga na papir da bi se prosušilo, a zatim odvojiti meso od kostiju. Meso prstima ili nožem razdvojiti na rezance debljine 1 cm.

    U vatrostalni tiganj sipati sos koji se priprema prethodnog dana, i to na sledeći način: sipati ulje u posudu i izgnječiti 3 čena belog luka i malo peršuna, prekriti folijom i ostaviti da prenoći. U sos izrendati 1 šargarepu, sitno iseckanu glavicu crnog luka i malo ljute papričice, pa dodati prethodno pripremljenu piletinu i na kraju mešani začin i biber.

    Kada piletina porumeni (ne sme da se preprži!), skloniti je sa vatre, sipati jelo u vatrostalni sud, pa ga prekriti sa 2 kašike kajmaka i pokriti folijom. Nakon petnaestak minuta, na malo ulja ispržiti 1 kašičicu tucane aleve paprike i posuti po kajmaku i piletini.

    Aleksandra, Beograd

 

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.