Piletina u sosu

 

Sastojci

• 1 veće pile
• 1 veza zeleni
• 1 kašičica mešanog začina

Sos

• ulje
• 3 čena belog luka
• malo peršuna
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• malo ljute papričice
• mešani začin, biberPreliv
• 2 kašike kajmaka
• tucana aleva paprika
• malo ulja
  

  Način pripreme

  Skuvati jedno veće pile u vodi kojoj ćete dodati 1 vezu zeleni i 1 kašičicu mešanog začina (od toga kasnije možete napraviti supicu sa domaćim rezancima!). Kada se pile ohladi, postaviti ga na papir da bi se prosušilo, a zatim odvojiti meso od kostiju. Meso prstima ili nožem razdvojiti na rezance debljine 1 cm.

  U vatrostalni tiganj sipati sos koji se priprema prethodnog dana, i to na sledeći način: sipati ulje u posudu i izgnječiti 3 čena belog luka i malo peršuna, prekriti folijom i ostaviti da prenoći. U sos izrendati 1 šargarepu, sitno iseckanu glavicu crnog luka i malo ljute papričice, pa dodati prethodno pripremljenu piletinu i na kraju mešani začin i biber.

  Kada piletina porumeni (ne sme da se preprži!), skloniti je sa vatre, sipati jelo u vatrostalni sud, pa ga prekriti sa 2 kašike kajmaka i pokriti folijom. Nakon petnaestak minuta, na malo ulja ispržiti 1 kašičicu tucane aleve paprike i posuti po kajmaku i piletini.

  Aleksandra, Beograd

 

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.