U trendu

Recept dana: Sočna pljeskavica za sve ljubitelje mesa

Napravite i vi sočnu pljeskavicu uz pomoć ovog recepta.

Sastojci:

  • 700 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 jaje
  • 3 kašike prezli
  • so
  • biber
  • suvi biljni začin
  • mlevena crvena paprika

Priprema:
Mleveno meso sipajte u odgovarajuću posudu. Napravite malo udubljenje, pa u to udubljenje dodajte jedno jaje, prezle, začine i crni luk. Luk prethodno izrendajte, ili još bolje izgnječite. Ne preterujte sa lukom, na ovu količinu mesa biće dovoljna jedna manja ili srednja glavica.
Kada dodate sve sastojke mesu, počnite sa mešenjem kao kada mesite testo. Potrebno je da se svi sastojci dobro sjedine i da se napravi kompaktna smesa.
Da vam se meso ne bi lepilo za ruke, pre nego što počnete nauljite ih sa malo maslinovog ili običnog ulja.
Od dobijene smese sada oblikujte loptice, koje ćete kasnije blago pritisnuti tako da liče na pljeskavice. Znate već oblik, pa tako i oblikujte.

Preporučujemo debljinu do 50 mm, kako bi mogle fino da se ispeku, tako da ne budu tanke, ali ni previše debele. Lepo oblikujte tako da ivice budu zaobljene i glatke.

E, kada napravite sve pljeskavice, složite ih na odgovarajući tanjir ili tacnu, prekrijte folijom, pa ostavite da odstoje u frižideru par sati. Najmanje pola sata, a najviše preko noći.
To je bitno jer će tako sastojci fino da se povežu, a meso će da upije miris luka i začina. Ako žurite značiće i tih pola sata, ali bolje je ako pljeskavice spremite dan ranije.
Kada pljeskavice dovoljno odstoje u frižideru, vadite ih i pecite, odnosno pržite na način koji vam odgovara.

2 komentara
  1. samo kazem

    Jaje,prezla,začin,maslinovo ulje…cccc ko sve misli da zna da napravi pljeskavicu,pa se još javno hvali neznanjem u vidu“recepta“.Dobra pljeskavica je dobra zbog dobrog,odležalog mesa,dobrog ispoštovanog postupka i procedure sa mesom,mnooogo mešanja sa kiselom vodom,pa sve do postupka pečenja.U principu u pljeskavicu ide samo so i pred pečenje prašak za pecivo.Sve ostalo su samo dodaci-ekstra.

  2. Anonimni

    To nije pljeskavica,to je ćufte!

Napišite komentar