Sastojci
- 550 grama junetine u komadu
- 100 grama mlevenog svinjskog mesa
- 100 grama prลกute u komadu
- 1 jaje
- 1 zemiฤka
- 1/4 litra mleka
- 1 limun
- 40 grama parmezana
- belo vino
- lovorov list
- muskatni oraลกฤiฤ
- kocka za supu
- puter
- so, biber
Naฤin pripreme
Stavite u ฤiniju mleveno meso, prลกutu iseฤenu na kockice, jaje, mlekom natopljenu i isceฤenu zemiฤku, parmezan, trunku oraลกฤiฤa, nastruganu koru limuna, so i biber, pa sve dobro sjedinite. Razvucite juneฤu ลกniclu i dobro je izlupajte, ravnomerno po njoj rasporedite pripremljenu smesu, uvijte je i uveลพite koncem. Spustite je u tiganj koji ste bogato premazali puterom i pustite da meso porumeni na vatri. Zamiriลกite ga sa nekoliko listova lovora, sipajte malo belog vina i pojaฤajte temperaturu, kako bi doลกlo do isparavanja. Posolite i nastavite peฤenje na niskoj temperaturi oko 30 minuta, dodajuฤi po potrebi supu od kocke.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com