Rolovana prasetina
Sastojci
- prase do 20 kg
- pile
- 2 kg svinjskog mesa
- 2 kg mlevenog mesa
- 2 kg šargarepa
- peršun
- grašak
- so
Način pripreme
Prasetinu očistiti od kostiju, ispanglovati, pa dodati: ispanglovano pile, 2 kg svinjskog mesa isečenog na kocke, 2 kg mlevenog mesa, 2 kg šargarepa, peršun, grašak i so. U odgovarajućoj posudi izmešati sve ove namirnice, lepo ih sjediniti, pa puniti prase raspoređujući nadev po sredini. Napraviti rolnu, vezati kanapom, pustiti kroz mrežu i peći 3 sata uz neprestano prelivanje.
Da li neko zna koliko malo MESARA i KUVARA zna da odstrani kosti od mesa/panglovanje/praseta,a pogotovo pileta.To se znanje”krade”godinama jer svaki znalac te veštine to,uglavnom,i radi na svoj način.
Super deluje!!!
Svaka čast, sve pohvale.