Rolovana prasetina

Sastojci

  • prase do 20 kg
  • pile
  • 2 kg svinjskog mesa
  • 2 kg mlevenog mesa
  • 2 kg šargarepa
  • peršun
  • grašak
  • so

Način pripreme

Prasetinu očistiti od kostiju, ispanglovati, pa dodati: ispanglovano pile, 2 kg svinjskog mesa isečenog na kocke, 2 kg mlevenog mesa, 2 kg šargarepa, peršun, grašak i so. U odgovarajućoj posudi izmešati sve ove namirnice, lepo ih sjediniti, pa puniti prase raspoređujući nadev po sredini. Napraviti rolnu, vezati kanapom, pustiti kroz mrežu i peći 3 sata uz neprestano prelivanje.

4 komentara
  1. mesar

    Da li neko zna koliko malo MESARA i KUVARA zna da odstrani kosti od mesa/panglovanje/praseta,a pogotovo pileta.To se znanje“krade“godinama jer svaki znalac te veštine to,uglavnom,i radi na svoj način.

    1. penzija

      BRAVO,kolega!Svako misli da može lako da postane kuvar,pekar,apotekar ili mesar i prodavac.Školuju se i uče,a i zanati se“kradu“duuugo,dugo od raznih majstora,a koji opet,kako reče,svako ima drugo znanje,iskustvo,naviku ili volju da nekome pokaže svoje znanje ili ne.Zato nam je zanatstvo takvo kakvo je-zapostavljeno,omalovaženo i PODCENJENO.Pozdrav svim znalcima veštine“panglovanja“od mesara-prodavca,penzionera.

  2. D. K.

    Super deluje!!!

  3. D Pavković

    Svaka čast, sve pohvale.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike