Šarana od 1-1,5 kg očistiti, odstraniti mu glavu i rep i iseći na komade. Usoliti, uvaljati u mešavinu brašna i aleve paprike i svako parče lepo ispržiti. Posebno na malo ulja propržiti glavicu crnog luka, tako da ostane beo, dodati alevu papriku, malo bibera, soli po ukusu i šolju pirinča.
Sve to promešati i naliti vodom da ogrezne. Staviti u tepsiju i u rernu. Kada je upola pečeno, izvaditi iz rerne, naliti još malo vodom i poređati pečenog šarana tako da se malo utisne u pirinač. Vratiti u rernu i sve zajedno ispeći.
Suzana, Priština
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
