Teleći file

Sastojci

  • 1,25 kg telećeg mesa

  • veza malih šaragrepa
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 kašike putera
  • 2 kašike meda
  • 200 ml belog vina
  • 400 ml preliva za meso
  • so, biber
  • 500 grama sitnog krompira
  • 250 grama vrhova bele šargarepe
  • 250 grama graška šećerca
  • 150 grama pavlake
  • 1 kašika senfa
  • 3 kašike putera
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike seckane krabuljice

Način pripreme


Zagrejati rernu na 180 stepeni. Dve šargarpe i crni luk iseći na krupnije kocke. Meso posoliti i pobiberiti, pa propržiti na vreloj masti sa svih strana. Dodati crni luk, šargarepu, med, vino i preliv. Meso peći 50 minuta. Prelivati ga sokom od pečenja.

Kuvati krompir u ljusci 25 minuta, ocediti ga i oljuštiti. Vrhove špargli oljuštiti i kuvati 15 minuta u slanoj vodi. Zatim ocediti i ohladiti. Oprati grašak šećerac. Šargrepu kuvati oko 10 minuta u slanoj vodi, a posle 5 minuta, dodati i grašak. Ocediti i ohladiti.

Izvaditi meso iz tiganja u kom se peklo i ohladiti. Sok od pečenja procediti, dodati mu pavlaku i senf i sve izmešati. Prokuvati i začiniti. Zagrejati puter, pa na njemu rastopiti šećer. Dodati povrće. Zagrejati ga i posuti krabuljicom. Iseći meso na šnicle.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.