Sastojci
- 4 teleฤa kotleta svaki po 20 dkg
- ลกaka oraha
- ลกaka smrvljenih badema
- 3 dkg putera
- 15 dkg naseckane gorgonzole
- 2 dl pavlake
- 1 kaลกika maslinovog ulja
- so, biber po ukusu
- mediteranski ili provansalski zaฤini
Naฤin pripreme
Zagrejte ulje i puter u ลกirokoj i plitkoj teflon posudi, ubacite teleฤe kotlete koje ste prethodno malo izmarinirali u zaฤinima, ili ih samo posolite, pobiberite. Pecite ih prvo na jakoj vatri par minuta, a onda jedno 20-tak minuta na umerenoj vatri.
Dok se to peฤe, orahe i bademe naseckajte na kockice, sir gorgonzolu iseckajte. U posudi zagrejte pavlaku, dodajte orahe, bademe i gorgonzolu i meลกajte dok ne dobijete sos.
Kad je meso gotovo, ocedite ga od ulja, sloลพite na tanjir za serviranje i aranลพirajte prelivajuฤi sos preko mesa. Pospite malo perลกuna po mesu kada je sve gotovo.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com