Teletina u umaku od crnog vina

Sastojci (za 8 osoba)

• 2 kg teletine od grudi
• so, biber
• 150 g maslaca
• 70 g brašna
• 2 boce dobrog crnog vina
• 30 g malih glavica crnog luka
• 8 šargarepa isečenih na kockice
• 3-4 struka peršuna
• 1 struk majčine dušice
• 1/2 lovorovog lista
• kriške hleba propržene na maslacu

Način pripreme

Meso iseći na parčad od 12 grama otprilike, posoliti i pobiberiti. Napraviti rumenu zapršku od maslaca i brašna i razrediti je vinom.

U ovaj umak od vina spustiti meso, crni luk, šargarepu i mirisno bilje i kuvati istiha sat i po.

Izvaditi meso na činiju za služenje, poređati oko njega glavice luka i držati na toplom mestu. Umak kuvati dalje do željene gustine, propasirati i preliti meso na činiji.

Služiti sa kriškama hleba proprženim na maslacu.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.