Sastojci
- 1 kg sezonskog povrฤa (boranije, ลกargarepe, paprika, kupusa)
- 200 grama krompira
- 70 grama slanine
- 2 ฤena belog luka
- 80 grama parmezana
- 1/2 glavice crnog luka
- 8 kriลกki hleba
- ulje, so, biber
Naฤin pripreme
Oฤistiti i oprati sve povrฤe (osim krompira). Zajedno kuvati nekoliko minuta u slanoj vodi, posoljenoj morskom solju, koja i jeste namenjana za kuvanje, ocediti i iseฤi na komade. Krompir oฤistiti i iseฤi na kockice. Iseckanu slaninu proprลพiti na malo ulja sa iseckanim crnim i belim lukom, dodati povrฤe, posoliti, pobiberiti, naliti hladnom vodom i kuvati na umerenoj temperaturi. Hleb proprลพiti na malo ulja, rasporediti po dnu ฤinije, naliti vrelom ฤorbom i sluลพiti sa struganim parmezanom, mada je meni liฤno ฤorba ukusnija bez parmezana.
Danijela Maier-Nela, Heeburgg
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com