Torinski lonac

Sastojci

  • 1 kg sezonskog povrฤ‡a (boranije, ลกargarepe, paprika, kupusa)

  • 200 grama krompira
  • 70 grama slanine
  • 2 ฤena belog luka
  • 80 grama parmezana
  • 1/2 glavice crnog luka
  • 8 kriลกki hleba
  • ulje, so, biber

Naฤin pripreme


Oฤistiti i oprati sve povrฤ‡e (osim krompira). Zajedno kuvati nekoliko minuta u slanoj vodi, posoljenoj morskom solju, koja i jeste namenjana za kuvanje, ocediti i iseฤ‡i na komade. Krompir oฤistiti i iseฤ‡i na kockice. Iseckanu slaninu proprลพiti na malo ulja sa iseckanim crnim i belim lukom, dodati povrฤ‡e, posoliti, pobiberiti, naliti hladnom vodom i kuvati na umerenoj temperaturi. Hleb proprลพiti na malo ulja, rasporediti po dnu ฤinije, naliti vrelom ฤorbom i sluลพiti sa struganim parmezanom, mada je meni liฤno ฤorba ukusnija bez parmezana.

Danijela Maier-Nela, Heeburgg

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com