Zubatac s jabukama

Sastojci

• 4 zubaca po 300 grama
• 2 komorača
• 1 jabuka
• 4 ljubičasta luka
• 1 praziluk
• 1 šargarepa
• 3-4 lovorova lista
• 2 kašike maslinovog ulja
• 10 grama maslaca
• 2 dl suvog belog vina
• 0,5 dl limunovog soka
• mala kašika soli
• ružičasti biber u zrnu

Način pripreme

Očistite ribe, odstranite im glave i kožu, krupno narežite praziluk i šargarepu pa stavite s glavama i kožom, vinom, limunovim sokom i 2 dl vode. Kuvajte i ostavite da vri 15 minuta. Ocedite supu.
Komorač narežite na ploške i kuvajte 10 minuta, pa ocedite.
U tiganju zagrejte pola ulja, ispržite komorač i ribe. Dodajte biber, so i zalijte supom.
Pecite 25-30 minuta na 180 stepeni. Za to vreme narežite jabuku i luk na rezance. Pržite s uljem, posolite i pobiberite. Poslužite uz ribu. Zalijte ostatkom ulja.
Vreme pripreme: 50 minuta

(Margarita, Šibenik)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.