Za ribu se uglavnom kaže da je od mesa najzdravije moguće (u stvari, većina ljudi je i ne smatra pravim mesom).
Sastojci
- 500 grama pastrmke (2 komada)
- 2 limuna
- 1 luk
- 50 grama slanine
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- 2 kašike ulja i so
Način pripreme
Ugrejte rernu na 180 stepeni. Pastrmke rasporite. Izbacite utrobu i dobro operite. Posolite ih iznutra i spolja, pa pobiberite prema ukusu, iscedite na njih spolja i iznutra malo soka od limuna i pustite da stoje oko pola sata.
Stavite pastrmke na četvorouglasti komad folije, s tim da gornji deo folije bude otvoren a bočne strane podignute, pa riba leži kao na tanjiru. Pre nego što ih u foliji stavite na roštilj, poslažite na boku pastrmke, koji je otvoren, nekoliko tanko nasečenih kriški slanine i luka.
Pecite na rešetki roštilja dok ne budu mekane i pečene (oko trideset minuta), ali ih nakon dvadeset minuta pokrijte odozgo komadićima folije da se riba i odozgo peče na pari. Za vreme pečenja povremeno ih prelivajte malom kašikom ulja bar nekoliko puta.
Kada su pastrmke gotove i sasvim mekane, posipajte ih sitno sečenim peršunom. Prilog su salate po izboru.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com