Sarma, kuvani kiseli kupus, starinski prebranac, gulaลก… sve su to specijaliteti koji su u ovom periodu glavni na meniju.
Ipak, ono ลกto nikako ne sme da se izostavi jeste pasulj. Naลกi stari ga spremaju na naฤin koji niko ne zna osim njih, ali pred vama je sada liฤki pasulj kakav se jeo u Jugoslaviji na kojem su generacije odrasle.
Kuvaฤete ga i dva puta nedeljno kada vidite koliko je ukusan.
Sastojci:
- 2 krompira
- 400 g pasulja
- 2 kaลกike slatke paprike
- 400 g kiselog ribanca
- 250 g slanine
- 1 crni luk
- 3 ฤena belog luka
Priprema:
Pasulj stavite u ลกerpu i prelijte ga vodom, pa ostavite preko noฤi. Sutradan procedite, pa sipajte novu vodu i dodajte suva rebra, pa skuvajte pasulj. Umesto suvih rebara moลพete da koristite i kobasicu.
U tiganju zagrejte malo ulja, pa proprลพite sitno seckani crni luk i kada omekลกa dodajte slatku papriku i promeลกajte.
Dodajte kupus, sipajte ฤaลกu vode i dinstajte.
Nakon 20 minuta dodajte seckanu slaninu i mleveni beli luk, pa ostavite na ลกporetu joลก nekih 10 minuta.
Dodajte kuvanom pasulju i promeลกajte.
Dok se pasulj i kupus kuvaju odvojeno, vi u treฤoj ลกerpi skuvajte i seฤeni krompir i dodajte u pasulj na kraju.
Liฤki pasulj sa ribancem je gotov.
(Espreso/Stvar ukusa)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.