Starinsko jelo na potpuno nov način: Probajte pohovanu palentu
Palentu gotovo svi pravimo na identičan način ali je njena popularnost sve veća sa godinama. Iako je najpopularnija kao sastojak projica, ovaj recept će vas sigurno oduševiti.
Potrebno je:
500 g palente
1,5 l vode
1 kašičica soli
ostali začni po ukusu
100 g rendanog parmezana
Za pohovanje
3 jajeta
malo soli
100 g brašna
200 g prezli
ulje za prženje
Priprema:
U šerpu sipajte vodu i so i ostavite da provri. Kada provri, dodajte palentu i sklonite sa ringle, uz konstantno miješanje da se ne bi stvorile grudvice, pa dodajte parmezan i začine po želji. Dobijenu smjesu zatim prebacite u pravougaonu tepsiju koju ste prethodno podmazali puterom i izravnajte je. Ostavite u tepsiji da se ohladi u potpunosti. Ohlađenu palentu isijecite na 20 kockica. Jaja posolite i umutite, a zasebno pripremite i brašno i prezle. Svaku kockicu uvaljajte sa svih strana u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezle. Palentu pržite u malo dubljem ulju, te je stavljajte na tanjir obloženim ubrusom da se ocijedi. Servirajte uz grčki jogurt, peršun ili bosiljak, prenosi slatkadomacica.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.