Italijanski kuvar otkriva kako se prave najbolje bolonjeze

Italijanskom kuhinjom dominiraju ลกpagete bolonjeze, a ovo je originalni recept

Poznati italijanskiย kuvarย Stefano Cila otkrio je recept za najboljiย bolonjeze sos.

Ovaj vrsni kuvar na poฤetku istiฤe kako je veoma vaลพan praviย odabir mlevenogย mesa, pa savetujeย da kupite meso saย veฤ‡im postotkom masnoฤ‡e.

Dalje,ย navodiย ostale sastojke:ย velika glavicaย luka, dve ลกargarepe, 100 grama celera, malo ruzmarina, 1,5 litara pasiranog paradajza, 100 ml ekstra deviฤanskog maslinovog ulja, 200 ml dobrog crnog vina, so i biber.

ล to se tiฤeย testenineย preporuฤuje samoย ลกpagete, piลกe Huffpost.

Stefano kaลพe da seย sosย mora kuvati oko tri i po sataย kako bisteย dobili najbolji ukus.

Priprema:

Naseckajte povrฤ‡e na male kockice, a zatim ga ubacite u lonac u kojem ste prethodno zagrejaliย maslinovo ulje.
Dodajte granฤicu ruzmarina i kuvajte na srednjoj vatri oko pet minuta.
Dodajte meso, so i biber, paย stavite na jaku vatru i kuvajte uz povremeno meลกanje.
Kada meso dobije smeฤ‘u boju, sklonite ruzmarin (ako ste koristili granฤice), dodajte crno vino i pustite da alkohol ispari.
Nakon toga, stavite i pasirani paradajz i kuvajteย na laganoj vatri, tri i po sata.
Svakih 10-15 minuta povremeno promeลกajte.
Dodajte joลก zaฤina po ลพelji.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com