Italijanskom kuhinjom dominiraju ลกpagete bolonjeze, a ovo je originalni recept
Poznati italijanskiย kuvarย Stefano Cila otkrio je recept za najboljiย bolonjeze sos.
Ovaj vrsni kuvar na poฤetku istiฤe kako je veoma vaลพan praviย odabir mlevenogย mesa, pa savetujeย da kupite meso saย veฤim postotkom masnoฤe.
Dalje,ย navodiย ostale sastojke:ย velika glavicaย luka, dve ลกargarepe, 100 grama celera, malo ruzmarina, 1,5 litara pasiranog paradajza, 100 ml ekstra deviฤanskog maslinovog ulja, 200 ml dobrog crnog vina, so i biber.
ล to se tiฤeย testenineย preporuฤuje samoย ลกpagete, piลกe Huffpost.
Stefano kaลพe da seย sosย mora kuvati oko tri i po sataย kako bisteย dobili najbolji ukus.
Priprema:
Naseckajte povrฤe na male kockice, a zatim ga ubacite u lonac u kojem ste prethodno zagrejaliย maslinovo ulje.
Dodajte granฤicu ruzmarina i kuvajte na srednjoj vatri oko pet minuta.
Dodajte meso, so i biber, paย stavite na jaku vatru i kuvajte uz povremeno meลกanje.
Kada meso dobije smeฤu boju, sklonite ruzmarin (ako ste koristili granฤice), dodajte crno vino i pustite da alkohol ispari.
Nakon toga, stavite i pasirani paradajz i kuvajteย na laganoj vatri, tri i po sata.
Svakih 10-15 minuta povremeno promeลกajte.
Dodajte joลก zaฤina po ลพelji.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com