Kaponata Sicilija

Sastojci

  • 2 glavice luka
  • 1 veza (stabljika) celera
  • 1 veći patlidžan
  • po 1 žuta, zelena i crvena paprika
  • šaka crnih maslina
  • pola šolje suvog grožđa
  • 2 kašičice kapra
  • biber, so
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika sirćeta

Način pripreme

Na maslinovom ulju posebno ispržiti povrće. Sjediniti povrće, dodati crne masline, suvo grožđe, kapar, biber i so, karamelizovati i na kraju dodati sirće.
Kaponata je tradicionlno sicilijansko jelo, ima više varijanti, a ovo jelo je iz područja Taormine.
Vreme pripreme: 90 minuta

(Ranka i Bogdan, Beograd)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.