Panetone

Sastojci

  • 1 kockica kvasca

  • 250 ml mlakog mleka
  • 600 grama braลกna
  • 175 grama ลกeฤ‡era
  • malo soli
  • 6 belanaca
  • 200 grama putera
  • po 75 grama suvog groลพฤ‘a, kandiranog voฤ‡a i treลกanja iz skuvanog slatka
  • 4 cl konjaka

Naฤin pripreme


Za pripremu testa, kvasac razmutiti u mleku, pa ostaviti da stoji 10 minuta. Pomeลกati braลกno, ลกeฤ‡er i so, dodati razmuฤ‡eni kvasac, belanca, rastopljeni puter i sve glatko zamesiti. Pokriveno drลพati na toplom mestu oko 30 minuta.

Suvo groลพฤ‘e, kandirano voฤ‡e i treลกnje preliti konjakom. Okrugli kalup (preฤnika 18 cm) podmazati, pa ga „povisiti“ uz pomoฤ‡ 15 cm visokog pergament papira. Rernu zagrejati na 180 stepeni.

Sa voฤ‡em iz konjaka premesiti testo, pa ga staviti u kalup. Panetone peฤ‡i oko 90 minuta, eventualno prekrivene aluminijumskom folijom. Kolaฤ na kraju posuti ลกeฤ‡erom u prahu.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com