Panetone

Sastojci

  • 1 kockica kvasca

  • 250 ml mlakog mleka
  • 600 grama brašna
  • 175 grama šećera
  • malo soli
  • 6 belanaca
  • 200 grama putera
  • po 75 grama suvog grožđa, kandiranog voća i trešanja iz skuvanog slatka
  • 4 cl konjaka

Način pripreme


Za pripremu testa, kvasac razmutiti u mleku, pa ostaviti da stoji 10 minuta. Pomešati brašno, šećer i so, dodati razmućeni kvasac, belanca, rastopljeni puter i sve glatko zamesiti. Pokriveno držati na toplom mestu oko 30 minuta.

Suvo grožđe, kandirano voće i trešnje preliti konjakom. Okrugli kalup (prečnika 18 cm) podmazati, pa ga „povisiti“ uz pomoć 15 cm visokog pergament papira. Rernu zagrejati na 180 stepeni.

Sa voćem iz konjaka premesiti testo, pa ga staviti u kalup. Panetone peći oko 90 minuta, eventualno prekrivene aluminijumskom folijom. Kolač na kraju posuti šećerom u prahu.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.