Ravioli „primavera“

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka

  • 4-5 kaลกika maslinovog ulja
  • 1 ลกargarepa
  • 1 sveลพa paprika
  • 1 paradajz
  • 1 mlada tikvica (poลพeljne su one manje)
  • 150 grama ลกampinjona
  • beli luk
  • bosiljak
  • ruzmarin
  • 1 pakovanje raviola (praznih, sa sirom ili ลกunkom – po ลพelji)

Naฤin pripreme


Zagrejati ulje u ลกerpi ili veฤ‡em tiganju na umerenoj temperaturi i staviti luk da se proprลพi. Uz povremeno meลกanje, dodati ลกargarepu, tikvice i papriku, sve iseckano na tanke i kratke ลกtapiฤ‡e (duลพine 2 do 3 cm). Zatim iseฤ‡i ลกampinjone na krupnije komade. Na kraju dodati paradajz iseckan na kockice.

Ako tokom prลพenja ispari previลกe teฤnosti, tako da preliv poฤne da zagoreva, dodati malo vode. Kad povrฤ‡e bude skoro gotovo, dodati sitno iseckan beli luk, bosiljak i ruzmarin.

Raviole posebno skuvati i procediti na naฤin na koji se uobiฤajeno spremaju ovakve vrste testenina, pa ih dodati prelivu. Promeลกati i servirati toplo. Ravioli „primavera“, ili proleฤ‡ni ravioli, mogu se ukrasiti u tanjiru sa nekoliko listova perลกuna. Ukoliko volite da preliv od povrฤ‡a bude soฤniji i da ga ima viลกe, neposredno pre dodavanja raviola, sipajte u joลก toplo povrฤ‡e malo pavlake po ukusu.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com