Sastojci
- 1 glavica crnog luka
- 4-5 kaลกika maslinovog ulja
- 1 ลกargarepa
- 1 sveลพa paprika
- 1 paradajz
- 1 mlada tikvica (poลพeljne su one manje)
- 150 grama ลกampinjona
- beli luk
- bosiljak
- ruzmarin
- 1 pakovanje raviola (praznih, sa sirom ili ลกunkom – po ลพelji)
Naฤin pripreme
Zagrejati ulje u ลกerpi ili veฤem tiganju na umerenoj temperaturi i staviti luk da se proprลพi. Uz povremeno meลกanje, dodati ลกargarepu, tikvice i papriku, sve iseckano na tanke i kratke ลกtapiฤe (duลพine 2 do 3 cm). Zatim iseฤi ลกampinjone na krupnije komade. Na kraju dodati paradajz iseckan na kockice.
Ako tokom prลพenja ispari previลกe teฤnosti, tako da preliv poฤne da zagoreva, dodati malo vode. Kad povrฤe bude skoro gotovo, dodati sitno iseckan beli luk, bosiljak i ruzmarin.
Raviole posebno skuvati i procediti na naฤin na koji se uobiฤajeno spremaju ovakve vrste testenina, pa ih dodati prelivu. Promeลกati i servirati toplo. Ravioli „primavera“, ili proleฤni ravioli, mogu se ukrasiti u tanjiru sa nekoliko listova perลกuna. Ukoliko volite da preliv od povrฤa bude soฤniji i da ga ima viลกe, neposredno pre dodavanja raviola, sipajte u joลก toplo povrฤe malo pavlake po ukusu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com