U trendu

Supa od tortelina sa mesom

Sastojci

  • 250 grama brašna
  • 2 jajeta
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • so, biber
  • 200 grama teletine
  • 2 litra gotove supe
  • 1 kašika pavlake
  • 3 kašike parmezana
  • muskatni oraščić

Način pripreme

Pomešajte brašno, jaje, ulje i pola kašike soli, pa umesite testo. Po potrebi dodajte vodu ili brašno (ako je testo previše tvrdo – vodu, ako je meko – brašno). Testo ostavite oko 20 minuta da nadođe.
Za fil ukuvajte teletinu u 125 ml supe. Nakon toga, meso ocedite i iseckajte. Dodajte žumance, pavlaku i parmezan. Sve dobro umutite, posolite, pobiberite i dodajte malo izrendanog muskatnog oraščića.
Testo rastanjite na radnoj površini i pravite male kvadrate. Ivice premažite belancetom. Na svaki kvadratić stavite po pola kašičice prethodno pripremljenog fila. Kvadratiće presavijte u trouglove, a zatim ih preko prsta uvijte i spojte krajeve.
Torteline kuvajte u slanoj vodi oko 8 minuta uz stalno mešanje. Zagrejte preostalu supu i njome prelijte torteline. Po želji ukrasite zeljem ili parmezanom.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike