Zubatac s brokulama

Sastojci

  • 600 grama zubaca

  • 450 grama brokola
  • 6 suvih kineskih pečuraka
  • 300 grama soje-proso
  • 1 kašičica kineskog korena
  • 2 crna luka
  • 1 ljuta papričica
  • 2 jaja
  • 2 paradajza
  • 2 kašike šerija
  • 3 kašike soja sosa
  • 2 kašičice susamovog ulja
  • 1 dl pileće supe
  • bibera, so

Način pripreme


Ribu iseći na komade i ostaviti na hladnom da odstoji. Iseći na kolutove crni luk i papričicu po dužini, pa kratko propržiti na zagrejanom ulju. Dodati brokule, suve kineske pečurke iseckane napola, paradajz isečen na četvrtine, soju-proso i kineski koren. Sve to kratko propržiti. Preliti sa 2 kašike šerija, 2 kašike soja sosa, 2 kašičice susamovog ulja, 1 dl pileće supe i posoliti. Dobro promešati i na najnižoj temperaturi kuvati 4 minuta.

Pomešati 1 kašičicu soja sosa, malo bibera i soli i time premazati komade ribe. Komade ribe pre prženja valjati prvo u brašno, pa u razmućena jaja i na kraju u panir-brašno ili susam. Pržiti u zagrejanom ulju sve dok ne dobiju zlatnobraon boju.

Servirati najpre povrće u dublji tanjir, a odozgo ređati riblji file.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike