Zubatac s brokulama
Sastojci
- 600 grama zubaca
- 450 grama brokola
- 6 suvih kineskih pečuraka
- 300 grama soje-proso
- 1 kašičica kineskog korena
- 2 crna luka
- 1 ljuta papričica
- 2 jaja
- 2 paradajza
- 2 kašike šerija
- 3 kašike soja sosa
- 2 kašičice susamovog ulja
- 1 dl pileće supe
- bibera, so
Način pripreme
Ribu iseći na komade i ostaviti na hladnom da odstoji. Iseći na kolutove crni luk i papričicu po dužini, pa kratko propržiti na zagrejanom ulju. Dodati brokule, suve kineske pečurke iseckane napola, paradajz isečen na četvrtine, soju-proso i kineski koren. Sve to kratko propržiti. Preliti sa 2 kašike šerija, 2 kašike soja sosa, 2 kašičice susamovog ulja, 1 dl pileće supe i posoliti. Dobro promešati i na najnižoj temperaturi kuvati 4 minuta.
Pomešati 1 kašičicu soja sosa, malo bibera i soli i time premazati komade ribe. Komade ribe pre prženja valjati prvo u brašno, pa u razmućena jaja i na kraju u panir-brašno ili susam. Pržiti u zagrejanom ulju sve dok ne dobiju zlatnobraon boju.
Servirati najpre povrće u dublji tanjir, a odozgo ređati riblji file.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.