Pesto od bosiljka

 –  aลพurirano:  –  

Sastojci

  • 1 ลกoljica listiฤ‡a sveลพeg bosiljka
  • 6 ฤenova belog luka
  • 3 kaลกike rendanog sira “pecorino“
  • 3 kaลกike rendanog parmezana
  • 1 ลกoljica maslinovog ulja
  • 1/2 kaลกiฤice soli
  • malo sveลพe mlevenog bibera
  • 1/3 ลกoljice pinjola (ili seckanog oraha)

Naฤin pripreme

Oprati i osuลกiti listiฤ‡e bosiljka. Pomeลกati sir, ulje, pinjole (ako ih nema, orasi su veoma dobra zamena), bosiljak i beli luk i miksati dok se ne dobije glatka smesa. Dobijeni pire premestiti u dublju ฤiniju.
Posluลพiti uz ฤorbe, peฤenje, kuvanu junetinu ili testeninu. U Italiji se pesto i sveลพ hleb sluลพe kao predjelo. Umesto dve vrste sira, moลพe se udvostruฤiti koliฤina parmezana.
Predlog: zamrznite pesto u porcijama; u zamrzivaฤu se moลพe ฤuvati do 6 meseci.
Katarina Kovaฤ, Beograd

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com