Bešamel sos na grčki način

 

Sastojci

  • 1 šolja ulja (maslinovog ili suncokretovog)
  • 10 kašika brašna
  • malo soli
  • 5 jaja
  • 1 litar mleka
  • parmezan

Način pripreme

Zagrejati ulje u šerpi i dodati brašno. Propržiti ga malo kao za zapršku i polako doliti mleko, kako bi masa postala kašasta. Posoliti, po želji dodati začin, a zatim dodati parmezan i skloniti sa vatre. Ovaj bešamel sos možete koristiti za musaku i razna druga jela koja se prave s bešamel sosom.

Glykeria, Beograd

5 komentara
  1. Vesna Đapić

    Kad bešamel treba da se zapeče, da bi bio „buav“, stavi se u prohlađenu masu koje žumance, ja stavim 2 na litar mleka, a može i koje više, a belanca se ulupaju i polako umešaju u masu. Dakle, ovde je možda sporna količina jaja, previše holesterola, ali bešamel na ovaj način je perfektan.

  2. Natalija Kostić

    A šta je sa jajima, kada se ona stavljaju?

  3. Sanja M

    Gde su jaja?

  4. Mirijana Mitić

    Jaja ćemo staviti nekom drugom prilikom…

  5. Lola Simić

    Jaja se nikada nisu stavljala u bešamel sos.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike