Heljdine palačinke

Sastojci

Testo za palačinke

  • 250 grama heljdinog brašna
  • 100 grama mekog brašna
  • 1 kafena kašičica praška za pecivo
  • 1/2 kafene kašičice soli
  • 500 ml vode
  • 2 jaja

Fil

  • 50 ml maslinovog ulja
  • 150 grama praziluka
  • 80 grama crnog luka
  • 500 grama šampinjona
  • so i biber po ukusu
  • 1 kašičica seckanog peršuna
  • 100 ml kisele pavlake (pola čaše)
  • 100 grama šunke

Preliv

  • 100 grama mocarele
  • 200 ml slatke pavlake

Način pripreme

Za pripremu palačinki izmešati obe vrste brašna, prašak za pecivo, so i vodu. Testo ostaviti da miruje 30 minuta (najbolje u frižideru), a zatim umešati jaja. Palačinke ispeći na uobičajen način. U tiganju na maslinovom ulju ispržiti praziluk narezan na kolutove i crni luk narezan na rebarca. Kada omekšaju, dodati šampinjone narezane na listiće, posoliti i dinstati dok tečnost ne ispari. Na kraju dodati biber, seckanu šunku, naseckani peršun i kiselu pavlaku. Fil ostaviti da se ohladi, pa njime filovati palačinke.
Krajeve palačinki saviti prema unutra i tada zamotati. Filovane palačinke izgledaju kao sarmice. Složiti ih u vatrostalnu posudu, prekriti ih mocarelom narezanom na tanke rezance i preliti slatkom pavlakom. Zapeći u rerni na 200 stepeni 15-20 minuta. Poslužiti toplo uz čašu jogurta.

Vreme pripreme: 60 minuta

2 komentara
  1. Maja Velemir

    Palačinke su mnogo lepe i ukusne, baš sam ih danas pravila, naravno, porodici se takođe svidelo. Odlični ste. Hvala.

  2. Ljiljana Živković

    Izvrsno, navijamo za Vaše nove recepte!

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike