Salata od morskih plodova

Sastojci

• 375 grama sirovih račića

• 375 grama sipe
• 3 listića zelenog limuna
• 3 štanglice svežeg koriandera
• limunova kora isečena po dužini
• 1 kašika ribljeg sosa
• 1 kašika sosa od listića zelenog limuna
• 1 kašičica žutog šećera
• 2 čena zgnječenog belog luka
• 2 kašičice rendanog kineskog korena
• biber
• 4 mlada luka (zeleni deo)
• 1/3 šoljice iseckane mente
• 2-3 crvene papričice isečene na krugove

Način pripreme

Račiće očistiti: ukloniti im oklop, a rep može ostati. Sipu očistiti, oprati, makazama iseći krake i osušiti. U 750 ml vode prokuvati 5 minuta listiće zelenog limuna, limunovu koru i štanglice koriandera.

Nakon toga, komade isečene sipe ubaciti unutra i prokuvati 1 minut. Vaditi ih većom kuhinjskom viljuškom. Isto uraditi i sa račićima, dok ne dobiju roze boju, i odmah ih izvaditi.

U posebnoj činiji sjediniti riblji sos, sos od listića zelenog limuna, beli luk, rendani kineski koren, šećer, so i biber.

Morske plodove servirati u činiji, odozgo posuti iseckanom mentom, iseckanom ljutim papričicama i seckanim percima mladog luka. Salatu garnirati listovima mente i nane.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.