Otkrivamo tajne vrhunskih kuvara: Kako da vam meso bude sočno i mekano
Ako ste se namučili da napravite ukusno jelo, a ono vam posle par sati pripreme ostane suvo i žilavo, ovo je rešenje za vas.
Ukoliko želite da vam od sada jela s piletinom, ćuretinom ili svinjetinom budu ukusnija nego ikad, a meso mekše od maslaca iskoristite stari recept koji se koristi u celom svetu, a garantuje izvrsne rezultate.
Reč je o umakanju mesa u slanoj vodi s dodatkom određenih začina i namirnica.
Na ovaj način meso upija dodatnu vlagu pa se neće isušiti tokom pripreme, a začini će mu dati snažniju aromu.
Recept za marinadu
Sastojci:
- 1 šolja vode
- 3 kašike krupne morske soli
- 1 kašika šećera
- 1 listić lovora
- nekoliko zrna krupne soli
Priprema:
U manjoj šerpi zagrejte sve sastojke. Ostavite da voda proključa, pa sklonite sa ringle. Dodajte još 3 šolje hladne vode.
Sveže meso stavite u posudu i prelijte marinadom. Ostavite da odstoji u frižideru par sati, ili preko noći.
Savet:
U marinadu možete dodati još začina po želji (malo rendane kore limuna, pomorandže ili limete, komorač, čili papričice i sveži kumin, ruzmarin, korijander ili cimet).
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.