Šumadijska bela čorba od kokoške
Sastojci
- delovi kokoške koji se upotrebljavaju za čorbu
- 2 šargarepe
- 1 peršunov koren
- 1/2 celerovog korena
- 1 glavica crnog luka
- 2 krompira
- peršunov list
- 2 jajeta
- 1 kašika brašna
- 1 šolja mleka
- 1 kašika kajmaka
- so, biber
- začin C
Način pripreme
Stavite kokošje meso da se kuva, pa posle izvesnog vremena dodajte očišćenu i opranu zelen isečenu na kolutove. Dodajte i oljušten i na kocke isečen krompir i na plotni malo zapečenu glavicu luka. Kuvajte posoljeno dok meso ne omekša; tada će i zelen biti skuvana. Kuvano meso izvadite, odvojte od kostiju, pa vratite u čorbu. Pobiberite, dodajte začin, brašno razmućeno u šolji mleka i kuvajte dok se brašno ne skuva – otprilike desetak minuta. Gotovu čorbu sklonite sa šporeta, začinite razmućenim jajima i kajmakom, pospite sitno seckanim peršunom i služite.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.