Kuvar otkriva: Ovako se pravi najsavršenija sarma ikada!
Sarma je srpsko tradicionalno jelo koje je nezaobilazno na novogodiÅ¡njoj prazniÄnoj trpezi.
U smesu za sarmu uvek dodajte neÅ¡to suvog mesa, sarma Äe dobiti finiji ukus, ali ipak morate da pazite da zbog suvog mesa ne bude preÅŸestoka.
‘Pre nego Å¡to stavite suvo meso u sarmu obavezno ga prokuvajte.“
Veoma je bitno da kiseli kupus pre pripreme isperete kako sarma ne bi bila preşestoka.
Kada sve pripremite i prodinstate luk, promeÅ¡ajte sve sastojke. Tada moÅŸete da poÄnete sa motanjem sarmi.
Uzmite deo smese, oblikujte ga i poloÅŸite u list kupusa.
Meso neşno zarolajte u kupus i na kraju presavite rubove, kako bi smesa za vreme kuvanja ostala unutar lista.
‘Na dno lonca, pre slaganja sarmi, stavite koÅŸu od slanine. Tako Äete spreÄiti da sarma zagori.
Nakon koÅŸe od slanine stavite deo iseckajte kupus, na koji Äete slagati sarme.
Kada iskoristite celu smesu i napunite lonac sarmama na vrh stavite ostatak iseckanog kupusa.
Sarme sada moÅŸete da stavite da se kuvaju oko sat i po.
Na kraju moÅŸete ‘zaprÅŸiti’ sarmu s malo braÅ¡na i crvene paprike ili laganijom varijantom s pireom od paradajza.
Sastojci:
- 700 grama svinjskog mlevenog mesa (od pleÄke)
- 1 glavica kiselog kupusa
- 100 grama slanine
- 100 grama pirinÄa
- pola glavice luka
- 2 Äena belog luka
- 1 kaÅ¡iÄica crvene paprike u prahu
- 1 lovorov list
- so
- biber po ÅŸelji
Priprema:
Glavici kupusa odvojite listove i iseckajte koren na listu, da listovi ne budu şilavi i debeli.
Beli i crni luk sitno iseckajte, te slaninu iseckajte na male kockice.
Luk prodinstajtr na malo ulja da uvene.
U mleveno meso dodajte so, biber, crvenu papriku, dinstani luk, slaninu iseckanu na kockice i pirinaÄ, te dobro promeÅ¡ajte.
Po potrebi dodajte malo vode.
U listove kupusa zamotajte meso i presavite rubove.
Ostatak kupusa iseckajte na rezance, sloşite u lonac i uz malo vode i sve zajedno kuvajte 1,5 sat na laganoj vatri.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.