Pileće rolnice sa šampanjcem

Sastojci

  • 4 komada pilećeg filea
  • 16 komada suvih šljiva bez koštica
  • 100 ml šampanjca
  • 250 ml supe
  • 2 mlada luka ili
  • 1 manja glavica crnog luka
  • so, biber, začin po ukusu

Način pripreme

Šljive naliti mlakom vodom i ostaviti da omekšaju. Ocediti ih. Njima filujte šnicle filea.

Svaki komad pilećeg filea iseći tako da se od njega dobiju dve tanje šnicle. Znači, ukupno 8 komada. Svaku šniclu izlupati, posoliti i pobiberiti po ukusu. Na svaku šniclu staviti 2 šljive, uviti kao čvrst rolat i učvrstiti čačkalicama.

Na malo ulja ispržiti mladi ili sitno seckani crni luk. U tom ulju kratko ispržiti i šnicle. Zatim dodati šampanjac, pa supu (može i od kocke, a na kraju ako nemate ni to, razmutite začin u toploj vodi pa time nalijte).

Smanjite vatru i dinstajte na tihoj vatri dok tečnost ne ispari. Služite uz pire. Ovo je fantastična svečana večera.

Vreme za pripremu: 45 minuta

1 komentar
  1. Rada P.

    Bravo, Vesna, i hvala! U poslednje vreme sve češće se koriste suve šljive u kulinarstvu, a u kombinaciji sa mesom ili slaninom.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike