Nauči kako da napraviš domaće kisele krastavce bez sirćeta i hemije – jednostavno, prirodno i savršeno za zimnicu koja traje mesecima.
Ako ti se nakupilo krastavaca i ne znaš šta ćeš s njima, evo ti rešenja – napravi domaće kisele krastavce. Ne treba ti ni sirće ni neka posebna oprema, samo malo volje i par osnovnih stvari koje već imaš kod kuće.
Kako se to radi – korak po korak
Prvo lepo operi krastavce. Uzmi iglu ili čačkalicu i probodi svaki na par mesta – to pomaže da bolje upiju začine. U veću posudu (najbolje neku keramičku ili staklenu) složi krastavce, pa dodaj luk, malo rena, biber u zrnu, kopar i estragon ako imaš.
U 3 litra vode rastvori 150 grama soli – to ti je ta slana voda. Prelij preko krastavaca, pokrij tanjirom i stavi nešto teško preko da ih drži potopljene. Ostavi ih u podrumu ili nekom hladnijem mestu dve nedelje.
Šta dalje – održavanje i čuvanje
Posle dve nedelje izvadi začine. Ako se pojavi neka bela naslaga ili buđ, ne brini – samo isperi krastavce i ponovo ih potopi u svežu slanu vodu sa začinima. Još nedelju dana i onda ih možeš staviti u tegle. Tegle moraju da budu čiste i dobro zatvorene. Čuvaj ih na hladnom i tamnom mestu.
Zašto su dobri
Ovi krastavci su super uz pasulj, pečenje, pa čak i uz običan hleb i mast. Zdravi su, puni vitamina i mogu da stoje mesecima.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com