Domaći kečap s renom i šargarepom
Sastojci
- 10 kg paradajza
- 3-4 čena belog luka
- 3-4 korena rena
- 4-5 korena veće šargarepe
- 2-3 vezice peršuna
- 4-5 listova lovora
- 1/2 litra vinskog sirćeta
- 1/2 kg šećera
- so i biber po ukusu
Način pripreme
Kuvati isečen i očišćen paradajz, očišćen beli luk, očišćen i iseckani koren rena, očišćenu i na kolutove isečenu šargarepu, opran i na listiće iseckan peršun i lovorov list dok svi sastojci ne omekšaju. Skuvanu masu ohladiti, pa propasirati. Ostatke od pasiranja vraćati 3-4 puta dok se sav sok ne iscedi. Propasiranu masu vratiti da se kuva, pa joj dodati 1/2 litra vinskog sirćeta, 1/2 kg šećera i so i biber po ukusu. Sve to kuvati do željene gustine, sipati vruć kečap u zagrejane flaše (tegle), zatvoriti, pokriti i ostaviti da prenoći. Ohlađeni kečap premestiti u hladnu prostoriju i ne pomerati do upotrebe.
Slični tekstovi
(Vesna, Beograd)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.