Hrana ovog ukusa ima jako blagotvoran uticaj na organizam: Evo kako da je najlakše uvedete u ishranu
Å ta je zajedniÄko radiÄu, grejpfrutu i ââprokelju? SadrÅŸe supstance koje detektuju receptori za gorak ukus na naÅ¡em jeziku. Ovo su zdrave namirnice, pa Äak i ako ne volimo gorku hranu, bilo bi dobro da je povremeno ubacimo u ishranu.
Od pet razliÄitih vrsta ukusa, slatkog, slanog, kiselog, gorkog i umami, gorak ukus nesumnjivo nije najomiljeniji. Ako smatrate da je gorÄina neÅ¡to Å¡to biste trebali izbegavati, propuÅ¡tate ukus i nutritivne prednosti mnogih namirnica.
Gorka hrana moÅŸe imati oÅ¡tar, Äesto opor ukus. Neka gorka hrana ima suptilniji ukus, a u mnogim takvim namirnicama nalazimo i elemente slatkocÌe ili kiselosti, prenosi objektiv.rs.
Nutricionisti veruju da je zajedniÄko svojstvo gorkih namirnica njihova korist za creva i varenje.
Gorka hrana podstiÄe rad digestivnog sistema, smanjuje apetit i oslobaÄa probavne sokove u pankreasu. Zbog toga moÅŸe biti korisno popiti gorko picÌe pre jela ili dodati gorku hranu u obrok ili kao predjelo.
Zašto toliko ljudi ne voli gorku hranu?
â To nam je uroÄeno jer gorak ukus obiÄno signalizira da bi neÅ¡to moglo biti otrovno â objasnila je Kristina Eser, predavaÄica na nemaÄkom Univerzitetu za prevenciju i zdravstveni menadÅŸment.
Mnoge biljke proizvode gorke supstance upravo da bi se zaštitile od predatora.
Ali moÅŸete se naviknuti na gorak ukus. To objaÅ¡njava zaÅ¡to neki ljudi ne uÅŸivaju u prvom gutljaju nezaslaÄene kafe ili zaÅ¡to mnoga deca mrze prokelj.
Å ta Äini gorku hranu tako zdravom?
Gorke supstance poboljÅ¡avaju varenje, objasnila je NemaÄka organizacija za pomocÌ dijabetiÄarima. PromoviÅ¡u proizvodnju ÅŸeludaÄne kiseline i ÅŸuÄi, Å¡to olakÅ¡ava varenje masne hrane.
Gorka hrana istovremeno smanjuje osecÌaj gladi i ÅŸelju za slatkiÅ¡ima, Å¡to je prednost za osobe sa dijabetesom ili prekomernom teÅŸinom, ali i za sve ostale.
Eser istiÄe da gorke supstance imaju antiinflamatorno dejstvo i mogu da smanje rizik od razvoja srÄanih oboljenja.
Ako şelite da unesete više gorkih materija u svoju ishranu, najbolje je da to radite korak po korak. Prvo moşete kombinovati gorke i slatke komponente.
Salata od puterice i radiÄa pomeÅ¡ana sa bobicama nara i slano-slatkim prelivom su ukusan poÄetak, savetuje Kristina Eser.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.