Jogurt kao hrana i lek

Jogurt je fermentirani mlečni napitak, poreklom iz Bugarske, koji se u novije vreme u evropskim zemljama proizvodi industrijski, u velikim količinama, uglavnom od kravljeg mleka. Sama reč "jogurt" potiče od turske reči koja znači "kiselo mleko". Fermentacijom mlečni šećer u jogurtu prelazi u mlečnu kiselinu.
Zbog svoje energetske, hranljive i lekovite vrednosti, jogurt je postao svakodnevna hrana i lek protiv bolesti koje nastaju usled savremenog načina života i ishrane. Jogurt pospešuje kiselu sredinu i pomaže u kontroli crevne flore. Iako se u ishrani koristi hiljadama godina, po svom dejstvu se svrstava u "hranu 21. veka".
Sastav
Jogurt sadrži dosta vitamina, minerala i proteina:

  • belančevine
  • vitamin D
  • vitamin B2
  • vitamin B12
  • kalijum
  • kalcijum
  • proteine
  • ugljene hidrate

Korišćenje
Pored običnog jogurta, u ishrani se koriste i voćni jogurt, probiotski jogurt i niskokalorični jogurt. Oni su veoma dobri i zdravi u ishrani odraslih, dece i trudnica. Jogurt se preporučuje kao hrana i osobama koje ne podnose mleko u ishrani. Zbog jeftine proizvodnje i lakog čuvanja i pripremanja obroka, jogurt se svakodnevno koristi u ishrani. Pored toga, jogurt se upotrebljava i kao dodatak ili preliv u pripremanju mnogih jela.
Jogurt ne treba zamrzavati niti podvrgavati visokoj temperaturi jer se onda gubi dejstvo korisnih bakterija.
Dejstvo
Jogurt sadrži zdrave bakterije "Lactobacillus acidophilus" i "Streptococcus thermophillus" koje suzbijaju štetne bakterije, što je veoma dobro za regulisanje crevne flore, kao i protiv mnogih infekcija. Dokazano je da ima antibiotsko dejstvo, jača imuni sistem i čuva vitalnost organizma.
Pošto je niskokaloričan a sadrži dosta korisnih materija, ustanovljeno je da jogurt veoma povoljno deluje na organizam u borbi protiv sledećih bolesti i tegoba:

  • anemija
  • bolesti zuba i desni
  • bolesti jetre i bubrega
  • bolesti kostiju
  • bolesti srca i krvnih sudova
  • bolesti usne duplje i ždrela
  • gingivitis
  • gljivice izazvane dugotrajnom upotrebom antibiotika
  • gljivične infekcije kod žena
  • dijareja
  • za dijetalnu ishranu
  • za smanjenje celulita
  • infekcije "kandidom"
  • kožne bolesti
  • menopauza kod žena
  • nadimanje
  • nadražaj creva
  • neredovna stolica
  • nesanica
  • neugodan zadah
  • opšta iscrpljenost
  • osteoporoza
  • paradentoza
  • PMS
  • pojava akni
  • prekomerna težina
  • prehlade, grip i visoka temperatura
  • problemi sa varenjem
  • problemi sa zatvorom
  • problemi sa kožnim bolestima
  • stres
  • čir na želucu

Način delovanja
Ispitivanjima je utvrđeno da jogurt ima veliku ulogu kao čistač organizma od štetnih materija nastalih lošom i nezdravom ishranom. Jogurt je zdrava i veoma dobra hrana za decu, pa i onu najmlađu.
Na osnovu navedenih podataka, može se zaključiti da je jogurt veoma korisna namirnica i dobar prirodni lek za prevenciju i lečenje mnogih bolesti. Zbog toga jogurt treba često koristiti u ishrani.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.